La Family : entremet fraise / rhubarbe, citron

Tout est parti d’une demande de mon papa pour leur 36 ème anniversaire de mariage. Avec mes nombreux départ à l’étranger, je n’ai jamais réellement eu l’occasion de pouvoir confectionner à mes parents un gâteau comme je les aime.A travers celui-ci, je voulais leur rendre hommage, leur montrer à quel point je tiens à eux…

Sur un air d’Extase de Denis Matyasy

Malgré une disparition partielle du soleil ces derniers jours, j’ai eu envie d’apporter du peps fruité chez nous.Rien de tel qu’une étagère où se déploie les magazines Fou de Pâtisserie pour trouver son bonheur. Mon regard s’est tourné dès les premières pages du Fou de Pâtisserie #29 sur L’Extase de Denis Matyasy.  L’Extase est à…

Gâteau nuage de citron meringué

Aujourd’hui, nous allons tout simplement nous envoler sur le nuage citronné de Maman Patisse avec son somptueux, mousseux, moelleux gâteau nuage au citron. Il a été réalisé lors de l’anniversaire de mon grand garçon, fan de fraises mais aussi de citron. La découverte fut intense, un goût de citron parfaitement dosé, ni plus, ni moins,…

Cheesecake aux myrtilles et citron

Je raffole des cheesecakes (enfin je crois de beaucoup de choses sucrées en général), et quand il a fallu trouver un nouvel emploi à mon association du moment myrtilles et citron, j’ai jeté mon dévolu sur ce dessert dense, fondant et crémeux. Toujours la même base de fromages Philadelphia et Ricotta (il va falloir que…

Cheesecakes aux oréos et au chocolat blanc

Une envie subite de cheesecake. Il y a des moments où on ne se l’explique pas. Je me revoyais quelques années auparavant rechercher la recette ultime du cheesecake de chez Starbucks … et je ne suis pas la seule dans ce cas-là. Au fil de mes recherches, j’ai découvert et redécouvert des recettes prônant le…

Retour en enfance avec la Battle Food #32 : le riz au lait au chocolat

Aujourd’hui, je participe pour la première fois à la Battle Food. Je suis donc très heureuse de partager cela avec vous. La Battle Food, qu’est-ce ? La Battle Food est un rendez-vous culinaire qui a été pensé et réalisé par Carole du blog Sunrise Over the Sea. C’est un défi qui réunit tous les mois,…