La Family : entremet fraise / rhubarbe, citron

Tout est parti d’une demande de mon papa pour leur 36 ème anniversaire de mariage. Avec mes nombreux départ à l’étranger, je n’ai jamais réellement eu l’occasion de pouvoir confectionner à mes parents un gâteau comme je les aime.A travers celui-ci, je voulais leur rendre hommage, leur montrer à quel point je tiens à eux…

Sur un air d’Extase de Denis Matyasy

Malgré une disparition partielle du soleil ces derniers jours, j’ai eu envie d’apporter du peps fruité chez nous.Rien de tel qu’une étagère où se déploie les magazines Fou de Pâtisserie pour trouver son bonheur. Mon regard s’est tourné dès les premières pages du Fou de Pâtisserie #29 sur L’Extase de Denis Matyasy.  L’Extase est à…

Gâteau nuage de citron meringué

Aujourd’hui, nous allons tout simplement nous envoler sur le nuage citronné de Maman Patisse avec son somptueux, mousseux, moelleux gâteau nuage au citron. Il a été réalisé lors de l’anniversaire de mon grand garçon, fan de fraises mais aussi de citron. La découverte fut intense, un goût de citron parfaitement dosé, ni plus, ni moins,…

Bela Gabi

Une commande spéciale pour une belle poupée qui fêtait ses 16 ans, elle souhaitait dans son gâteau des framboises et de la macaronade. J’ai essayé d’associer au maximum cette demande et voilà comment est né ce gâteau. Le glaçage a malheureusement raté sur l’un des côtés, mais mon mari pensait que cela était fait exprès…

Entremet poire, caramel et pain d’épices

Un dessert qui a tardé sur le blog. La reprise, comme à mon habitude, a eu raison de mes facultés de publication. Je pâtisse mais n’ai pas le temps de rédiger … Toutefois, cette fois-ci, j’avais envie de partager cette recette toute douce alliant la poire, le caramel et le pain d’épices.

Bûche de Noël passion, citron, coco

Noël et sa magie ! Cette période de l’année (en retirant bien évidemment les journées courtes de lumière et le froid qui s’installe) évoque pour moi tout un moment festif et joyeux, des soirées chaudes et agréables en famille, avec un bon bol de chocolat chaud et tout un assortiment de bredeles.

Le Mille-feuille craquant

Me revoilà après presque 2 mois d’absence avec la recette du mille-feuilles que j’ai réalisé à l’occasion de l’anniversaire de mon mari. Une commande particulière puisqu’il raffole de ce dessert (en plus de la tarte aux fraises, mais ce n’est plus la saison) Du coup, j’ai tenté cette fois-ci la pâte feuilletée inversée, puisqu’apparemment elle serait…