Layer Cake fraisier

Pour l’anniversaire de mon papa, je voulais absolument lui faire son gâteau.
Lors de la réalisation de mon dernier fraisier, il m’a dit qu’il souhaitait cela pour lui.

Pour ne pas refaire la même chose et innover un peu. J’ai voulu le réaliser sous la forme d’un layer cake nu et surtout sur 2 étages. Oui, oui et il a bien tenu ! Lire la suite

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Fraisier printanier

Petit gâteau de saison ; le fraisier révèle toute sa splendeur et ses saveurs.

Avec les fraises qui font leur grande arrivée ; il fallait absolument que je tente cet entremet, l’un des desserts incontournable en France.
Généralement composé de fraises, de 2 couches de génoises, de crème mousseline et recouvert d’une fine couche de pâte d’amande, ce dessert est finalement assez léger. Lire la suite