Entremet poire, caramel et pain d’épices

Un dessert qui a tardé sur le blog.
La reprise, comme à mon habitude, a eu raison de mes facultés de publication.
Je pâtisse mais n’ai pas le temps de rédiger …
Toutefois, cette fois-ci, j’avais envie de partager cette recette toute douce alliant la poire, le caramel et le pain d’épices. Lire la suite

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Sphère meringuée, ganache montée au miel, coeur de pommes façon tatin #BatailleFood 31

Me voici de retour !

Oui, je suis submergée ! Et je ne trouve pas du tout le temps de publier mes tests culinaires.
Mais ce week-end, j’ai eu le temps de réaliser ma recette pour cette 31ème Bataille Food, alors je me suis octroyée un peu de temps pour rédiger cet article. Lire la suite

Tarte banane, chocolat et caramel

J’avais déjà réalisé il y a quelques temps la superbe tarte Banoffee du site MaToque, une petite merveille d’ailleurs.
J’ai souhaité la refaire ce week-end et cette fois ci à la place de la chantilly (car il fait trop chaud au Portugal et la chantilly serait redevenu liquide le temps que la tarte arrive à bon port), j’ai mis une ganache au chocolat au lait (je n’aime pas trop le chocolat noir en ganache, je lui trouve un goût trop amer). Lire la suite