Brioches allégées aux 2 saveurs

Une façon de se faire plaisir sans avoir trop de complexe : cette brioche fera sûrement des heureux.
Pas de beurre, mais un yaourt nature et une pâte aromatisée au cacao pour sublimer l’ensemble.
Cette pâte au cacao, une merveilleuse idée provenant du magnifique blog Le Pétrin (blog culte concernant tout ce qui touche à la boulange). Lire la suite

Brioche Couronne de roses

Un nouveau façonnage sur le blog.
Je vous l’avais présenté via les réseaux sociaux il y a quelques temps, elle était restée bien au fond sur mon disque dur.
Je me devais de lui rendre hommage puisqu’en plus ce jour-là, j’avais plusieurs mains autour de moi, celle de mon fils et de mon meilleur ami (qui s’est aussi improvisé photographe pour l’occasion)
Quoi de mieux que des moments aussi privilégiés en cuisine ! Lire la suite

Brioche au mascarpone en couronne de fleurs

Cette petite recette, je l’ai d’abord vu passer sur l’instagram de Cook & Fun et ensuite sur son Facebook.
Une autre recette de brioche que je me devais de tester, d’autant plus que le beurre est ici remplacé par le mascarpone, ce délicieux fromage italien.
Bien évidemment, pour rester dans un esprit de découverte, j’ai souhaité réaliser un nouveau façonnage, en suivant les explications de ce blog. Lire la suite

Comme sur un nuage … la brioche mousseline

Ma mie est filante, fondante et aérienne … Je suis la brioche mousseline, et ici en version ultra gourmande et grosse tête !
Dans cette préparation je suis garnie de pralinoise, mais toute nue, je ne perds en rien de ma douceur.
Je suis assez riche (oui, oui je contiens beaucoup de beurre) et donc ma conservation est limitée, mais je ne m’inquiète pas pour vous mes petits gourmands, vous ne ferez qu’une bouchée de moi ! Lire la suite