Une façon de se faire plaisir sans avoir trop de complexe : cette brioche fera sûrement des heureux. Pas de beurre, mais un yaourt nature et une pâte aromatisée au cacao pour sublimer l’ensemble. Cette pâte au cacao, une merveilleuse idée provenant du magnifique blog Le Pétrin (blog culte concernant tout ce qui touche à la…
Étiquette : brioche
Mon premier Kouglof : pour les matins de Noël
Avec ce kouglof, j’ai pu retrouver un peu d’Alsace sur notre table. Tous ces moments féériques, ces vins chauds, ces bretzels, illuminations, marchés de noël qui font de cette région une merveille lors de cette période.
Brioche Couronne de roses
Un nouveau façonnage sur le blog. Je vous l’avais présenté via les réseaux sociaux il y a quelques temps, elle était restée bien au fond sur mon disque dur. Je me devais de lui rendre hommage puisqu’en plus ce jour-là, j’avais plusieurs mains autour de moi, celle de mon fils et de mon meilleur ami…
Brioche au mascarpone en couronne de fleurs
Cette petite recette, je l’ai d’abord vu passer sur l’instagram de Cook & Fun et ensuite sur son Facebook. Une autre recette de brioche que je me devais de tester, d’autant plus que le beurre est ici remplacé par le mascarpone, ce délicieux fromage italien. Bien évidemment, pour rester dans un esprit de découverte, j’ai…
Tarte briochée aux abricots et cerises
Les abricots ont fait leur grand retour. Hmmm, quel délice ! Je me suis déjà empressé de réaliser une recette comportant ces merveilles et je ne saurai que trop vous la recommander. Je vous en ai déjà parlé sur les réseaux sociaux d’ailleurs pour ceux qui m’y suivent.
Le Kringle ; la brioche torsadée qui nous vient d’Estonie
Je viens enfin de recevoir ma nouvelle gazinière. Donc direction la cuisine et mon robot pour tester une brioche qui me fait de l’œil depuis pas mal de temps : le Kringle estonien. C’est en voyant la version aux pralines roses de chez Chloé Délice que je me suis dit allons-y !
Comme sur un nuage … la brioche mousseline
Ma mie est filante, fondante et aérienne … Je suis la brioche mousseline, et ici en version ultra gourmande et grosse tête ! Dans cette préparation je suis garnie de pralinoise, mais toute nue, je ne perds en rien de ma douceur. Je suis assez riche (oui, oui je contiens beaucoup de beurre) et donc…
Les petits lapinous briochés de Pâques
Ces petits lapins sont tellement mignons. Forcément, je ne pouvais pas passer à côté de leur façonnage. (Encore un défi Boulange de Manue et Nadia de Pâques dernier.) Et qui plus est, ils ont parfaitement tenu leur rôle lors de leur présence sur la table buffet que j’ai réalisé pour l’Association Lisbonne Accueil durant leur…
La Brioche Spirale Infernale #Defiboulange
Quoi de mieux pour lancer ce blog que de partager ma réalisation au #defiboulange de Manue et Nadia. C’est un peu (pour ne pas dire beaucoup) grâce à elles que j’ai voulu sauter le pas dans la confection de brioches, pains … viennoiseries en tout genre. Pour ce nouveau défi, il s’agissait de réaliser une…
Il était une fois ... Pâtisserie by Caroline 